În ultimii ani, odată cu aprofundarea cercetărilor privind neuroprotecția și funcția cognitivă, potențialul fosfatidilserinei pură ca supliment alimentar în îmbunătățirea memoriei și încetinirea declinului cognitiv a atras atenția pe scară largă . în același timp, biocompatibilitatea și siguranța sa se extind în domeniile medicamentelor, nutriției, asistenței medicale și a produselor cosmetice .}, prin urmare Fosfatidilserina este o problemă demnă de atenție .
Proprietăți fizice și chimice
Structura moleculară a fosfatidilserinei în vrac conține un cap hidrofil (serină și grup de fosfat) și un lanț hidrofob de acid gras, care are caracteristici amfifilice .
Formula moleculară: C13H24NO10P (în funcție de tipul de acid gras)
Greutate moleculară: aproximativ 750-800 da (ușor diferit în funcție de lungimea și saturația diferitelor lanțuri de acid gras)
Aspect: în mare parte pudră galbenă până la brună sau ulei lichid
Punctul de topire: variază datorită compoziției diferitelor acid gras, în general 30-60 grad
Amfifilicitatea permite fosfatidilserinei pure să se auto-asalteze într-o structură de straturi lipidice, care este o componentă importantă a membranei celulare .
Caracteristici de solubilitate
Conceptul de bază al solubilității
Solubilitatea se referă la cantitatea maximă a unei substanțe care poate fi dizolvată într -un solvent specific . este de obicei exprimat ca procent de masă sau concentrație molară . factori care afectează solubilitatea în principal includ polaritatea solventului, temperatura, presiunea și proprietățile chimice ale solutului .
Solubilitatea fosfatidilserinei în apă
Fosfatidilserina este o lipide în forma sa naturală și are un lanț lung de acid gras hidrofob ., prin urmare, solubilitatea sa cu apă este slabă . PS PS PROWDS este aproape insolubilă în apa pură ., dar poate fi dispersată în apă în formă de micele, Lipomes sau nanoparticule .}}
When phosphatidylserine is added to water, the hydrophilic group on the head enables it to partially bind to water molecules. However, the hydrophobicity of the long fatty acid chain causes the overall insolubility or extremely low solubility. Generally, the solubility of conventional phosphatidylserine powder in water is less than 0 . 01%, și este ușor să formați o suspensie sau o precipitare.
Solubilitatea fosfatidilserinei în solvenții organici
Fosfatidilserina pură este relativ solubilă în solvenții organici polari, cum ar fi etanolul, izopropanolul, acetona și cloroformul ., astfel de solvenți pot dizolva atât capul hidrofil, cât și lanțul hidrofob al acidului gras .} părți ale lanțului de acid gras hidrofob .}} {
De exemplu:
Are o solubilitate bună în etanol și este adesea utilizat în procesele de extracție și preparare;
Sistemul de solvent mixt de cloroform-metanol este un solvent clasic de extracție fosfolipidică cu eficiență de înaltă dizolvare .
Cu toate acestea, acești solvenți organici nu sunt de obicei potriviți pentru preparatele finale dietetice sau farmaceutice și trebuie să fie pregătiți în continuare în forme de dozare sigure .
Solubilitate WAter-SolubilPHosfatidilserină
Cu progrese tehnologice, pe piață a apărut fosfatidilserină solubilă în apă .} a fost modificată prin tratament special de hidratare sau tehnologie de microencapsulare, care poate îmbunătăți mult disperabilitatea și stabilitatea PS în apă .
Acest tip de PS solubil în apă nu poate doar să dizolve sau să se disperseze direct în mediul apos, dar și să formeze nanoparticule lipidice stabile . Prin urmare, este utilizat în prepararea băuturilor, pregătirea lichidelor de asistență medicală, etc. .
Guanjie Biotech este un furnizor de fosfatidilserină pură . oferim o varietate de produse fosfatidilserină convenționale și solubile în apă pentru a răspunde nevoilor de producție și de producție ale diferiților clienți .
Factori care afectează solubilitatea fosfatidilserinei
Compoziție și saturație a acidului gras
Lungimea lanțului acidului gras și saturația fosfatidilserinei afectează direct hidrofobicitatea acestuia, afectând astfel solubilitatea .
Lungimea lanțului scurt și acizii grași nesaturați (cum ar fi acidul linoleic și acidul linolenic) reduc hidrofobicitatea și îmbunătățesc dispersia în apă .
Lanț lung și acizi grași foarte saturați (cum ar fi acidul stearic) îmbunătățesc hidrofobicitatea și reduc solubilitatea în apă .
PS din surse diferite (cum ar fi soia, floarea -soarelui sau fosfolipidele creierului) are compoziții diferite de acid gras, ceea ce duce la diferite proprietăți de solubilitate .
valoare pH
Reziduurile de serină din capul fosfatidilserinei pure au sarcini variabile . Modificările valorii pH afectează starea de încărcare și interacțiunile intermoleculare .}
În mediile neutre și slab alcaline, moleculele PS sunt încărcate negativ . Acest lucru poate crește hidrofilicitatea acestuia și poate facilita dispersia în apă;
În condiții acide puternice, încărcarea este neutralizată și hidrofilicitatea este redusă . Acest lucru duce la o scădere a solubilității .
Prin urmare, ajustarea pH -ului soluției este un mijloc eficient pentru îmbunătățirea solubilității în apă a PS .
Temperatură
Temperatura crescută îmbunătățește de obicei mișcarea moleculară și reduce vâscozitatea solventului . Acest lucru ajută moleculele PS să se disperseze sau să se dizolve mai bine .
Cu toate acestea, temperaturile excesiv de ridicate pot determina denaturarea sau degradarea lanțurilor de acid gras, afectând stabilitatea produsului .
Efectele altor aditivi
Emulsificatori, cosolvenți și surfactanți sunt adesea folosiți pentru a îmbunătăți solubilitatea în apă a fosfatidilserinei pure . De exemplu, adăugarea de lecitină, colesterol sau polizaharide adjuvanți poate spori dispersivitatea și stabilitatea ps .}
Produsele fosfatidilserină solubile în apă Guanjie Biotech folosesc o tehnologie avansată de emulsionare pentru a se asigura că produsul are o solubilitate bună și biodisponibilitate .
Comparația solubilității diferitelor forme de fosfatidilserină
|
Tip de formă |
Forma fizică |
Caracteristici de solubilitate |
Aplicații tipice |
|
Pulbere obișnuită de fosfatidilserină |
Pulbere, lanț lung de acizi grași hidrofobi |
Aproape insolubil în apă, ușor de precipitată |
Capsule de supliment alimentar, tablete |
|
Lipozomi fosfatidilserină |
Vezicule lipidice nano |
Dispersat stabil în apă sub formă de lipozomi |
Băuturi funcționale, preparate lichide |
|
Fosfatidilserină solubilă în apă microencapsulată |
Microparticule acoperite sau pulbere |
Extrem de solubil în apă sau dispersibil, stabilitate bună |
Băuturi, lichide orale, produse de nutriție pentru sugari |
Guanjie Biotech se concentrează pe furnizarea de produse PS în diferite specificații și forme, inclusiv pulberi convenționale și tipuri solubile în apă, pentru a ajuta clienții să dezvolte produse de sănătate diversificate .
Solubilitatea fosfatidilserinei în aplicațiile sale
Suplimente nutriționale orale
În domeniul suplimentelor nutritive orale, produsele tradiționale cu fosfatidilserină pură tradițională sunt de obicei oferite sub formă de capsulă sau tabletă, adesea folosind pulbere convențională . Cu toate acestea, această formă are o solubilitate slabă a apei, iar absorbția limitată în corpul uman, ceea ce reduce în contrast bioVability, iar beneficiile generale pentru sănătate . în contrast, Ps. Tract . Ca urmare, a devenit un ingredient din ce în ce mai preferat în dezvoltarea suplimentelor nutriționale premium .
Băuturi funcționale și preparate lichide
Pentru băuturi funcționale și formulări lichide, solubilitatea bună a apei este esențială pentru dezvoltarea de succes a produsului . Pulberea PS convențională este dificil de dizolvat în apă, ceea ce duce adesea la precipitații și un gust neplăcut . aceste dezavantaje restricționează utilizarea acesteia în aplicațiile de băuturi . Alți transportatori lichizi . Acest lucru îmbunătățește semnificativ flexibilitatea formulării și stabilitatea produsului, susținând popularitatea crescândă a PS pe piața de băuturi pentru sănătate .
Produse cosmetice și produse de piele
În industria cosmetică și a pielii, fosfatidilserina pură este evaluată pentru afinitatea puternică a membranelor celulare și a proprietăților hidratante . Cu toate acestea, datorită solubilității sale ridicate de grăsimi, PS tradițional prezintă provocări în emulsionare și absorbția pielii . PS-apă} Îmbunătățește textura cremelor și serurilor, îmbunătățește absorbția și oferă o experiență de utilizator mai bună .
Fosfatidilserina are efecte fiziologice importante și beneficii pentru sănătate și a primit din ce în ce mai multă atenție . structura sa amfifilică unică o face provocatoare în ceea ce privește solubilitatea . în special, solubilitatea sa slabă a apei își limitează aplicarea largă în multe domenii .} săraci limite
Through the continuous progress of molecular modification, emulsification technology, and microencapsulation technology, water-soluble phosphatidylserine products have been realized and promoted. This has greatly improved the application potential and bioavailability of the product. Guanjie Biotech not only provides pure phosphatidylserine products in multiple specifications and forms, but also continues to innovate Tehnologie . Dacă aveți nevoie de fosfatidilserină solubilă în apă, vă rugăm să ne contactați: info@gybiotech.com.
