Fosfatidilserina este un compus fosfolipid important. Este utilizat pe scară largă în nutraceutice, alimente, produse cosmetice și alte câmpuri. Cu privire la întrebarea dacăFosfatidilserină în vraceste sensibil la căldură, are o anumită sensibilitate la căldură. În producția și prelucrarea PS, trebuie evitat un tratament prelungit de temperatură ridicată. De exemplu, controlul temperaturii în timpul uscării prin pulverizare ar trebui să fie în intervalul inferior (de exemplu, 40 de grade -50 grad) pentru a minimiza degradarea termică. Studiile au arătat că PS este supus degradării rapide a componentelor sale funcționale la temperaturi peste 60 de grade.
Este sensibil la căldura fosfatidilserinei?
• Baza structurii chimice
Fosfatidilserina este un fosfolipid. Structura sa moleculară constă în principal dintr -o coloană vertebrală a glicerolului, lanțuri de acid gras, grupe de fosfat și reziduuri de serină. Lanțurile de acid gras din structura sa chimică conțin de obicei legături nesaturate. Aceste legături nesaturate fac ca molecula să fie susceptibilă la oxidare și alte reacții chimice într -un mediu fierbinte.
• Modificări fizice din cauza căldurii
Degradarea termică a fosfatidilserinei poate apărea la temperaturi ridicate, mai ales atunci când temperatura depășește 60 de grade, atunci când lanțurile de acid gras în ruperea moleculei fosfolipide, ceea ce duce la instabilitate structurală. În acest moment, activitatea biologică a fosfatidilserinei se poate diminua, afectând eficacitatea acesteia. Aceasta poate duce la pierderea structurii sale originale ordonate. În cazul fosfatidilserinei, această modificare structurală o poate dezasocia de mediul său de membrană celulară altfel stabilă sau poate modifica distribuția acesteia în membrana celulară.
De exemplu, în unele studii celulare, atunci când probele de celule care conțin fosfatidilserină au fost tratate termic, a fost observată o flip-floping de fosfatidilserină de la straturile interioare la exterioare ale membranei celulare. Acest lucru sugerează că căldura afectează localizarea normală în membrana celulară.
• Modificări chimice induse de căldură
Temperaturile ridicate provoacă descompunerea și oxidareaFosfatidilserină în vrac. Se oxidează ușor datorită lanțurilor de acid gras nesaturați din structura sa chimică. Când este încălzit și în contact cu oxigenul, poate apărea oxidare. Fosfatidilserina oxidată produce mai multe produse de oxidare. Cum ar fi peroxizii lipidici. Aceste produse de oxidare nu numai că schimbă proprietățile chimice ale fosfatidilserinei în sine, dar pot avea și efecte toxice asupra biomoleculelor din jur.
• Efecte asupra sistemelor biologice
Fosfatidilserina este o substanță biologic activă a cărei structură moleculară conține atât porțiuni hidrofile, cât și hidrofobe, permițându -i să formeze straturi lipidice și să participe la construcția și funcția membranelor celulare. Când este expusă la temperaturi ridicate, se poate schimba structura moleculară a fosfatidilserinei, afectând stabilitatea și activitatea biologică.
Ce substanțe nocive sunt produse atunci când fosfatidilserinaestela temperaturi ridicate?
• Peroxizi lipidici
La temperaturi ridicate, acidul gras nesaturat parte a fosfatidilserinei este ușor oxidat pentru a produce peroxizi lipidici.
Peroxizii lipidici pot ataca proteine și lipide pe membrana celulară, provocând modificări ale fluidității și permeabilității membranei celulare. În organisme, integritatea membranei celulare este esențială pentru funcția normală a celulelor. Dacă membrana celulară este deteriorată, schimbul de substanțe în interiorul și în afara celulei va fi scăpat de sub control. De exemplu, ionii (cum ar fi ionii de potasiu) în interiorul celulei se pot scurge, iar substanțele dăunătoare în afara celulei pot intra mai ușor în celulă, afectând astfel supraviețuirea și metabolismul normal al celulei.
• Compuși aldehidă
Substanțele de aldehidă sunt produse în timpul descompunerii fosfatidilserinei. Printre ele, Malondialdehida (MDA) este una tipică. MDA este unul dintre principalele produse de descompunere a peroxidării acidului gras polinesaturată.
MDA poate reacționa cu grupuri amino din proteine pentru a forma baze Schiff. Acest lucru face ca proteinele să se refere și să se denatureze.
MDA poate reacționa și cu bazele ADN. Acest lucru afectează expresia genelor și transmiterea informațiilor genetice. Dacă această deteriorare a ADN -ului nu poate fi reparată în timp, poate provoca mutații genice și poate crește riscul de cancer celular.
• Acizi grași liberi și lizofosfolipide
Descompunerea la temperatură ridicată va provoca lanțurile de acid gras înFosfatidilserină în vracPentru a se detașa de coloana vertebrală a glicerolului, producând acizi grași liberi. Dacă acizii grași liberi se acumulează în cantități mari, ei vor fi toxici pentru celule. În același timp, descompunerea fosfatidilserinei va produce, de asemenea, lizofosfolipide. Lizofosfolipidele sunt substanțe cu o activitate puternică de suprafață. Ele pot dizolva componentele lipidice în membranele celulare. La concentrații mari, lizofosfolipidele pot distruge integritatea membranelor celulare. Acest lucru poate determina scurgerea conținutului celular și poate provoca moartea celulelor.
Cum ar trebui să fie păstrată fosfatidilserina pentru a evita efectele de căldură?
• Depozitare la temperatură scăzută
În general, este recomandat să stocați în vrac fosfatidilserină într -un frigider. Temperatura este de preferință păstrată la gradul 2 - 8. În acest interval de temperatură. Proprietățile sale chimice și fizice sunt relativ stabile, iar mișcarea termică a moleculelor este suprimată eficient. Acest lucru poate reduce rata de oxidare și alte reacții chimice. De exemplu, în studiile de laborator, standardele de fosfatidilserină au fost păstrate la 4 grade pentru un an. Structura și proprietățile sale chimice s -au schimbat foarte puțin. Metodele analitice, cum ar fi cromatografia lichidă de înaltă performanță (HPLC) au descoperit că conținutul și puritatea principalelor componente ale sale au scăzut cu greu.
• Păstrați -vă departe de lumină
Lumina va crește temperatura mediului în care este localizată fosfatidilserina. În același timp, componente precum razele ultraviolete în lumină pot declanșa reacții fotochimice și pot accelera descompunerea acesteia. Prin urmare, sticlele de sticlă maro sau recipientele cu acoperiri rezistente la lumină trebuie utilizate pentru a stoca fosfatidilserina. Astfel de containere pot bloca eficient razele ultraviolete și cea mai vizibilă lumină, reducând efectele adverse ale luminii asupra lor.
• Mediu uscat
Umiditatea este, de asemenea, foarte importantă pentru depozitarea fosfatidilserinei. Ar trebui să fie plasat într -un mediu uscat, deoarece prezența umidității poate promova hidroliza fosfatidilserinei en -gros. În general, este mai potrivit să menținem umiditatea relativă la 30% - 50%. Un desicant poate fi plasat în recipientul de depozitare. De exemplu, desicantul de silicagel poate absorbi umiditatea în mediu pentru a preveni hidrolizarea fosfatidilserinei din cauza umidității.
• Ambalaj sigilat
Utilizarea materialelor de ambalare bine sigilate poate preveni intrarea de oxigen. Oxigenul este unul dintre factorii cheie care duc la oxidareaFosfatidilserină în vrac. Materialele de ambalare sigilate obișnuite includ sticle de sticlă cu inele de etanșare din cauciuc sau pungi sigilate din plastic de înaltă calitate. După ambalarea sigilată, conținutul de oxigen din recipient va scădea treptat, reducând posibilitatea reacțiilor de oxidare. De exemplu, utilizarea tehnologiei de ambalare în vid poate îndepărta aproape complet oxigenul din recipient, extinzând în continuare durata de depozitare a fosfatidilserinei.
• Ține -te departe de sursele de căldură
Locul de depozitare ar trebui să fie departe de surse de căldură, cum ar fi sobele și încălzitoarele. Chiar și la temperatura normală a camerei, dacă este aproape de o sursă de căldură, temperatura locală poate fi prea mare, dăunând fosfatidilserinei. De exemplu, depozitarea acestuia într -un depozit ar trebui să fie plasată cel puțin 1-2 distanță de surse de căldură, cum ar fi conductele de încălzire pentru a evita creșterea temperaturii din cauza radiațiilor de căldură.
Fosfatidilserina este sensibilă la căldură și poate degrada, inactiva sau schimba solubilitatea la temperaturi ridicate. Prin urmare, este necesar să acordați atenție controlului temperaturii în timpul producției și depozitării produsului pentru a evita expunerea la temperatură ridicată pe termen lung. Pentru a-și asigura activitatea și efectul biologic, este recomandată evitarea mediilor de temperatură excesiv de mare în timpul utilizării sau depozitării. Biotehnologia Guanjie este unFosfatidilserină în vracfurnizor. Oferim pulbere comună în vrac de fosfatidilserină, lichid de fosfatidilserină în vrac, fosfatidilserină granulară și pulbere de microencapsulare fosfatidilserină și sare de sodiu fosfatidilserină de sodiu. Vânzări directe de înaltă calitate și fosfatidil serină. Bine ați venit la anchetă:info@gybiotech.com.
