Resveratrolul are polifenoli?

Da,pudră de resveratrol pura primit o atenție continuă datorită gamei sale largi de bioactivități în domeniile ingredientelor alimentare funcționale, suplimentelor alimentare și ingredientelor active cosmetice. Producătorii de suplimente de sănătate, producătorii de băuturi funcționale, formulatorii de produse de îngrijire personală și cumpărătorii intermediari de produse farmaceutice consideră că este o condiție prealabilă pentru evaluarea calității, stabilității și compatibilității materiilor prime. Prin urmare, resveratrolul are polifenoli?

Resveratrolul are polifenoli?

Perspectiva Clasificării Chimice

Din perspectiva clasificării chimice, polifenolii sunt o clasă de metaboliți secundari care conțin mai multe grupări funcționale hidroxil fenolic (-OH). Pe baza complexității structurale, acestea pot fi împărțite în subclase, inclusiv acizi fenolici, flavonoide, stilbene și lignani. Denumirea chimică a resveratrolului este 3,5,4'-trihidroxistilben, cu o formulă moleculară de C₁₄H₁₂O₃ și o greutate moleculară de 228,25. Structura sa conține două inele de benzen (inelul A și inelul B), conectate printr-o punte de vinil. Fiecare inel benzenic este substituit cu grupări hidroxil fenolice: inelul A are grupări hidroxil în pozițiile 3 și 5, în timp ce inelul B are o grupare hidroxil în poziția 4’. Prezența acestor trei grupări hidroxil fenolice clasifică clar resveratrolul ca un polifenol stilben. Stilbenele sunt caracterizate prin două inele benzenice conectate printr-o legătură de vinil, iar resveratrolul este unul dintre cei mai reprezentativi monomeri naturali din această subclasă.

Prin urmare, din perspectiva taxonomiei fitochimice, resveratrolul aparține clasei polifenolilor. Este un polifenol tipic, caracterizat printr-o structură relativ simplă, dar o activitate biologică notabilă. Când cumpără resveratrol de materie primă, clienții asociază adesea rapoarte de testare-terte (cum ar fi HPLC și LC-MS) furnizate de furnizorii de pulbere de resveratrol pur cu conținut total de polifenoli, care este determinat în mod obișnuit prin metoda Folin-Ciocalteu. Cu toate acestea, este important de reținut că resveratrolul este un polifenol monomeric, în timp ce conținutul total de polifenoli reflectă nivelurile combinate ale tuturor compușilor fenolici prezenți, inclusiv, dar fără a se limita la resveratrol.

Perspectiva structurii moleculare

Din perspectiva structurii moleculare, distribuția celor trei grupări hidroxil fenolice din resveratrol determină câteva caracteristici cheie care influențează direct aplicarea acestuia în formulările industriale:

• Activitate antioxidantă:
Grupările hidroxil fenolice acționează ca donatori de hidrogen, permițând resveratrolului să capteze radicalii liberi (cum ar fi DPPH• și ABTS•⁺) și să chelate ionii metalelor de tranziție (de exemplu, Fe²⁺ și Cu²⁺), inhibând astfel reacțiile în lanț de peroxidare a lipidelor. Capacitatea antioxidantă a pulberii de resveratrol pur este strâns legată de numărul și poziția acestor grupări hidroxil: 4'-OH prezintă cea mai mare activitate, urmat de 3-OH și 5-OH. Această proprietate este deosebit de valoroasă în formulările de suplimente pentru sănătate, unde resveratrolul poate ajuta la protejarea altor componente sensibile la oxidare, cum ar fi uleiul de pește și vitamina A.

• Izomerie:
Resveratrolul derivat în mod natural există predominant sub formă de izomer trans-. În condiții de lumină ultravioletă (254–365 nm) sau alcaline, pulberea naturală de resveratrol se poate transforma parțial în izomer cis-. Aranjamentul spațial al grupărilor hidroxil fenolice din trans-resveratrol este mai favorabil pentru legăturile de hidrogen și captarea radicalilor liberi, rezultând o activitate biologică mai mare în comparație cu forma cis. Prin urmare, în timpul prelucrării industriale, este esențial să se implementeze protecția împotriva luminii și să se mențină condiții adecvate de pH (de preferință slab acid până la neutru, pH 4–7) pentru a minimiza izomerizarea.

• Solubilitate și compatibilitate:

Deși resveratrolul conține grupări hidroxil fenolice, structura sa moleculară generală este relativ nepolară. Ca rezultat, prezintă o solubilitate scăzută în apă (aproximativ 0,03 mg/mL), o solubilitate moderată în etanol (aproximativ 50 mg/mL) și o solubilitate bună în solvenți cum ar fi propilenglicolul și polietilenglicolul. În mediile alcaline, grupările hidroxil fenolice se pot ioniza pentru a forma săruri fenolate, sporind temporar solubilitatea pulberii de resveratrol pur. Cu toate acestea, acest lucru poate crește și riscul de degradare. Pentru aplicațiile care necesită dispersie apoasă (cum ar fi băuturile și formulările lichide orale), se recomandă utilizarea pulberei micronizate de resveratrol sau a formelor-dispersabile în apă produse prin tehnologii precum includerea ciclodextrinei sau complexarea fosfolipidelor.

Cum săTestConținutul de polifenoli din resveratrol?

Pentru clienții B2B, pentru a verifica dacă pulberea naturală de resveratrol furnizată de furnizor îndeplinește cu adevărat standardele pentru materiile prime „polifenoli”, trebuie luate în considerare următoarele elemente de testare și metodele corespunzătoare.

Guanjie Biotech este unul dintre furnizorii de pulbere de resveratrol în vrac, care oferă pulbere obișnuită, pulbere de resveratrol micronizată și pulbere de resveratrol solubilă în apă-, toate cu rapoarte de testare însoțitoare. Pulberea micronizată are o dimensiune a particulei de 10–25 μm, crescând suprafața specifică și îmbunătățind viteza de dizolvare fără a modifica structura hidroxil fenolic. Produsul -solubil în apă suferă modificări fizice, cum ar fi complexarea cu incluziune de dextrină, cu un conținut total de polifenoli mai mare sau egal cu 90%. La testarea utilizând metoda Folin, trebuie luată în considerare interferența excipienților. Se recomandă combinarea acestei metode cu verificarea HPLC a conținutului de monomeri.

Cum se adaugă resveratrol în formulă?

Materiile prime polifenolice prezintă următoarele modele de comportament previzibile în producția pe scară largă-, pe care clienții le pot folosi pentru a-și optimiza procesele.

Controlul stabilității:
Phenolic hydroxyl groups are sensitive to oxidation. The degradation half-life of pure resveratrol powder is significantly shortened under high temperature (>60 de grade), umiditate ridicată (RH > 60%) și expunere la lumină (în special UVB). Se recomandă următoarele măsuri: adăugarea de antioxidanți la formulare pentru protecție sinergică (0,01%–0,05% EDTA sau 0,1% palmitat de ascorbil) și aplicarea tehnologiilor de încapsulare (de exemplu, lipozomi, nanoparticule lipidice solide).

Condiții de depozitare a produsului:
A se pastra intr-un mediu racoros (15-25 grade), in recipiente ermetice si ferit de lumina.

Optimizarea biodisponibilității:
Grupele 3-OH și 5-OH ale pulberii de resveratrol pur conferă o afinitate ridicată pentru UDP-glucuronoziltransferaza (UGT), ceea ce duce la metabolizarea 80%-90% după administrarea orală. Pentru a spori expunerea organelor țintă, clienții B2B pot utiliza:

• Resveratrol micronizat (dimensiunea particulelor < 10 μm) pentru a îmbunătăți viteza de dizolvare

• Resveratrol-solubil în apă (potrivit pentru băuturi și formulări lichide)

• Combinație cu piperina (extract de piper negru) sau quercetină pentru a inhiba enzimele metabolice

Reglementări și etichetare:
Polifenolii sunt în general clasificați ca ingrediente alimentare sau suplimente alimentare în multe țări. FDA din SUA clasifică resveratrolul ca o substanță general recunoscută ca sigură (GRAS) pentru utilizări specifice. Comisia Națională de Sănătate din China îl aprobă ca aditiv alimentar (standard GB 2760-2014), permis numai pentru utilizare în alimente sănătoase. Clienții sunt sfătuiți să eticheteze produsele finite ca „trans-resveratrol (un polifenol)” mai degrabă decât pur și simplu „resveratrol” pentru a reflecta mai exact clasificarea chimică a acestuia.

Concluzie:

Resveratrolul este un polifenol-mai precis, un monomer reprezentativ al polifenolilor stilben. Activitatea sa biologică și comportamentul chimic sunt determinate de cele trei grupări hidroxil fenolice ale sale. Atunci când selectează materii prime pulbere de resveratrol pur, clienții ar trebui să proiecteze formulări bazate atât pe caracteristicile generale ale polifenolilor (proprietăți antioxidante, tendință de izomerizare și incompatibilități), cât și pe caracteristicile specifice ale resveratrolului (solubilitate scăzută în apă și rată mare de legare a UGT). Documentația tehnică furnizată de furnizorii de pulbere de resveratrol ar trebui să includă atât conținutul de monomeri, cât și conținutul total de polifenoli pentru a sprijini auditurile de calitate și înregistrarea produsului.

Guanjie Biotech se angajează să furnizeze riguros pudră de resveratrol în vrac, deservind clienții din industria sănătății din peste 100 de țări din întreaga lume. Pentru informații tehnice suplimentare (de exemplu, date de stabilitate accelerată a pulberii de resveratrol pur în diferiți excipienți, șabloane SOP pentru metodele de detectare a polifenolilor și dimensiunea particulelor micronizate și profiluri de dizolvare) sau pentru a discuta despre soluții de formulare personalizate, vă rugăm să contactați Guanjie Biotech la adresainfo@gybiotech.com.

Referințe

[1] Zhang Zesheng, Liu Kehai, Lü Xiaoling. Studiu de stabilitate a resveratrolului[J]. Food Science, 2007, 28(5): 89-92.

[2] Wang Jing, Sun Aidong. Progresul cercetării privind clasificarea, structura și bioactivitatea compușilor polifenolici[J]. Tehnologia industriei alimentare, 2013, 34(11): 378-382.

[3] Administrația Generală de Supraveghere a Calității, Inspecție și Carantină a Republicii Populare Chineze. GB/T 19633-2005 Determinarea conținutului de resveratrol prin cromatografie lichidă de înaltă performanță[S]. Beijing: China Standards Press, 2005.

[4] Li Hongliang, Jiang Hongxiang. Clasificarea chimică și sursele biologice ale compușilor stilbenici[J]. Journal of Plant Taxonomy and Resources, 2011, 33(2): 167-174.

[5] Yang Yuexin, Wang Guangya. Metode de detectare a componentelor de eficacitate ale alimentelor sănătoase [S]. Beijing: China Standards Press, 2008.

[6] Baur JA, Sinclair D A. Potențialul terapeutic al resveratrolului: dovezile in vivo [J]. Nature Reviews Drug Discovery, 2006, 5(6): 493-506.

[7] Fremont L. Efectele biologice ale resveratrolului [J]. Life Sciences, 2000, 66(8): 663-673.

[8] Neves AR, Lucio M, Lima JLFC, et al. Resveratrolul în chimia medicinală: o revizuire critică a farmacocineticii, eliberării medicamentului și a interacțiunilor cu membrane [J]. Current Medicinal Chemistry, 2012, 19(11): 1663-1681.

[9] Cote S, LeBlanc J, Boudreau LH, et al. Proprietățile antioxidante ale resveratrolului: o revizuire a mecanismelor sale de acțiune și a potențialelor aplicații[J]. Journal of Functional Foods, 2015, 18: 1044-1063.

[10] Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Notificare GRAS pentru trans-resveratrol (GRN nr. 868)[EB/OL]. (2018-03-22). https://www.fda.gov/food/gras-notice-inventory.

[11] Wang Y, Catana F, Yang Y, et al. Glucuronide de resveratrol: determinarea structurală și căile metabolice in vivo[J]. Drug Metabolism and Disposition, 2002, 30(12): 1436-1442.

[12] Das S, Das D K. Resveratrol: o promisiune terapeutică pentru bolile cardiovasculare[J]. Recent Patent on Cardiovascular Drug Discovery, 2007, 2(2): 133-138.