Pulberea de proteine de mazăre este din ce în ce mai populară în acești ani .Proteine de mazăre fermentate în vraceste o sursă de proteine bazată pe plante de înaltă calitate . este hrănitoare și versatilă . astăzi să vorbim despre aplicațiile sale .
Dezvoltarea alimentelor funcționale
Pe măsură ce îngrijorarea consumatorilor pentru sănătatea lor continuă să crească, alimentele funcționale au creat în dezvoltarea rapidă, iar „delicioase” și „utile” au devenit noile așteptări ale consumatorilor ., deși nu există o definiție clară a alimentelor funcționale, atât timp cât are o anumită funcționalitate, cum ar fi frumusețea, somnul, pierderea în greutate, etc.
În prezent, alimentele funcționale interne se află într -o etapă de creștere rapidă, iar dimensiunea pieței din industria alimentară funcțională din China a crescut de la 137 miliarde de yuani la 196 . 1 miliard de yuani în timpul 2016-2021. Aceasta a devenit cea mai mare piață funcțională a consumului de alimente funcționale ., în funcție de previziunea Institutului de cercetare a industriei de afaceri din China, China, dimensiunea pieței funcționale din China, va atinge 243.4 2025. 2016-2025 CAGR este de 6,59%.
În principal, consumatorii au investit multă atenție și așteptări asupra sănătății și funcției . Pe această bază, categoriile de produse alimentare funcționale interne sunt, de asemenea, îmbogățite . atât funcționalitatea, cât și numărul de produse au crescut semnificativ .
Take dietary fibre-rich food as an example, most of the consumers' perception of it focuses on helping digestion and improving intestinal health. People also consciously increase their intake of dietary fibre. However, compared with the recommended intake of dietary fibre, the daily intake is still very insufficient.
Ca răspuns la aceasta beneficiile din fibre dietetice aleProteine de mazăre fermentate în vracÎncep să fie explorate de branduri, combinând -o cu ingrediente care promovează Gut Health . Acest lucru a dus la lansarea de produse care contribuie la managementul sănătății .
În plus, proteina de mazăre, ca proteină vegetală, poate fi, de asemenea, utilizată pentru a dezvolta produse precum pulberi proteice și bare proteice . la fel ca și mai multe pulberi proteice pe bază de proteine de soia pe piață . poate oferi consumatorilor nutritivi, cum ar fi aminoacizi și proteine, în timp ce îndeplinesc și nevoile de purtare a nutrienților, precum aminoacizi și proteine, în timp ce îndeplinesc nevoile de purtare a foamei, pierderea în greutate, și dieta .}
Pe deasupra valorii nutritive existente a proteinei PEA, există multe alte funcții care trebuie dezvoltate în continuare . Acest lucru poate oferi, de asemenea, mai multe direcții pentru ca mărcile alimentare funcționale să se dezvolte .}
Dezvoltarea gustărilor de proteine de mazăre
Gustările de agrement au ocupat treptat o poziție din ce în ce mai importantă în viața de zi cu zi și au devenit chiar existența „a patra masă” ., fie pentru recreere sau relief de foame, gustările joacă un rol important .
În ultimii ani, dimensiunea pieței de gustări interne a crescut și a depășit marca de trilioane . Cu toate acestea, în comparație cu piețele externe, consumul pe cap de locuitor de gustări de agrement în China este încă relativ scăzut, și există încă mult loc pentru creșterea ., cu îmbunătățirea continuă a calității vieții, a cerințelor oamenilor, de asemenea a tendințelor evidente este sănătatea .
În procesul de sănătate pentru gustări,Proteine de mazăre fermentate în vracfrom raw materials, functions and other aspects of this trend, the development of pea protein snacks has become a viable direction. From the raw material point of view, the selection of fresh, high-quality, healthy raw materials is more in line with consumer expectations. From a functional point of view, the addition of relevant elements that are beneficial to the body into snacks improves the richness and functionality of the produs .
De exemplu, brandul american SAFE + Fair Food Company a lansat o serie de CRISPS cu proteină de mazăre . ingredientul său principal este făina de lentil pe bază de proteine de mazăre . fiecare porție conține în jur de 10g de proteină . It este liber de gluten, ingrediente artificiale, conservanți, etc.
Percepția tradițională a CRISPS este aceea că sunt făcute din cartofi . sunt gustoase, dar bogate în calorii și folosesc o gamă largă de aditivi alimentari . Aceasta poate provoca o anumită sarcină a corpului . Apariția de proteine fără mazăre a crispurilor nu este doar o revoluție a crizpelor tradiționale, ci și o satisfacție suplimentară a cererii pentru cerință pentru sănătatea cerinței sănătoase {
De asemenea, barele proteice obținute din proteina PEA menționată mai sus pot fi considerate ca un tip de gustare . Acest lucru joacă un rol sănătos și funcțional, aducând o senzație de sațietate și ajutând la întreținerea greutății/pierderea în greutate . Barele proteice sunt, de asemenea, un produs popular astăzi .}}}
Dezvoltarea capselor de proteine de mazăre
De fapt, pe lângă nevoia sănătoasă a gustărilor, alimentele de bază care sunt esențiale în viața de zi cu zi pot merita mai mult o categorie sănătoasă și inovatoare . Alimentele de bază comune suferă de probleme, cum ar fi apa cu carbon ridicat și proteina scăzută . Consumatorii pot prelua nutrienți de la ei și mai puțin eficienți, în mod eficient .} pentru mulți oameni care urmăresc sănătatea și pierderea în mod eficient, în mod eficient, pot fi mai puțin eficiente, în mod eficient, pot fi mai puțin eficiente, în mod eficient. să nu poată satisface bine cererea consumatorilor .
În schimb, boabele grosiere, cerealele integrale și leguminoasele au atras atenția consumatorilor datorită sația lor, conținutului ridicat de fibre alimentare și conținutului scăzut de calorii . în fața nevoilor de sănătate în creștere și a entuziasmului consumatorilor, aducând mai multe produse alimentare inovatoare și mai sănătoase, pot fi mai potrivite pentru consumatorii de noti
De fapt, din popularitatea treptată a biscuiților de pâine integrală și Pumpernickel de pe piață, se poate observa că tot mai mulți consumatori încep să folosească aceste tipuri de alimente cu caracteristici sănătoase, deoarece mâncarea de bază în viața lor de zi cu zi . Acest lucru poate fi, de asemenea, o modalitate importantă de a se bucura de sănătate .}
Proteine de mazăre fermentate în vracÎntrucât o clasă de leguminoase tipice cu aminoacizi, vitamine și fibre alimentare, calorii scăzute, fără modificări genetice, are un miros scăzut de fasole, nu este ușor să provoace alergii și alte avantaje ale materiilor prime, utilizarea sa în dezvoltarea alimentelor de bază pot fi, de asemenea, mai ușor acceptate de consumatori . multe mărci străine au lansat deja unele produse alimentare de bază făcute cu proteină de pașie proteină {{1
Odată cu creșterea atenției asupra proteinei de mazăre, viitoarele produse alimentare de bază bazate pe aceasta pot fi, de asemenea, îmbogățite în continuare . și nu doar paste, pâine integrală și alte produse .}
Dezvoltarea aromelor proteice de mazăre
Proteina PEA intră pe piața alimentelor și a băuturilor într-un ritm rapid ca proteină alternativă pe bază de plante . În plus față de carnea pe bază de plante și produse lactate pe bază de plante menționate mai sus, proteina de mazăre este folosită și în arome . care oferă vegani cu opțiuni de aromă vegană, este de asemenea, de asemenea
În ceea ce privește piața de arome interne, dimensiunea pieței se extinde . acest lucru este valabil mai ales pentru piața de condimente compuse ., a crescut și mai rapid în ultimii ani . Datele din consultanța orientată arată că dimensiunea pieței din industria condimentată a Chinei a fost de aproximativ 259 . 5 miliarde de ani în 2014.}} 5 miliarde de ani în { 459,4 miliarde de yuani în 2021. Rata medie anuală de creștere a compusului este de 8,50%. Se preconizează că dimensiunea pieței va ajunge la 788,1 miliarde de yuani în 2025.
Mai mult decât atât, „sănătatea” din industria condimentelor a devenit o nouă direcție pentru dezvoltarea produsului, iar furnizarea de condimente mai sănătoase a primit atenția multor companii de condimente . adăugarea de proteine de mazăre poate adăuga un anumit avantaj pentru sănătate pentru condimente, deși condimentele tradiționale, cum ar fi sosul de soia și oțetul nu sunt foarte implicate în ingrediente compuse {{1}, dar condimentele nu sunt foarte implicate în ingrediente compuse {{1}, dar condimentele compozit nu au o bază pentru aplicarea PEA proteină .
În prezent, utilizarea proteinei de mazăre pentru a produce condimente este relativ rară, dar pentru condimente care conțin ingrediente proteice animale, puteți încerca să le înlocuiți cu proteine de mazăre, ceea ce poate fi capabil să aducă rezultate bune .
Îmbunătățirea materiilor prime
Suplimentele în vrac de mazăre sunt separate de mazăre și sunt, în general, împărțite în două categorii: proteina de izolat PEALA și concentratul de proteine de mazăre . În ultimii ani, piața proteinelor de mazăre a fost într -o stare constantă de creștere, ceea ce indică faptul că proteina de mazăre este dezvoltată și utilizată .
Potrivit firmei de cercetare de piață Global Market Insights, piața globală a proteinelor de mazăre este de așteptat să crească cu o rată de 13 . 5% pe an până în 2023, iar cererea de piață alternativă de proteine pe bază de PEA este proiectată să depășească oferta . și pe piața chineză, proteina de mazăre va crește la mai mult de 25% pe an.
În dezvoltarea pieței proteinelor de mazăre, materiile prime de mazăre ocupă o poziție foarte importantă . îmbunătățirea din perspectiva materiilor prime este, de asemenea, favorabilă dezvoltării și utilizării proteinei de mazăre ., prin urmare, pentru mărci, dacă acestea sunt optimiste cu privire la dezvoltarea pieței proteinelor de mazăre, ar trebui, probabil, să îmbunătățească mai bine materiile prime {2 proteină .
Așa cum este, există deja unele companii care au început să -și crească eforturile de cercetare și dezvoltare . prin cercetarea și dezvoltarea independentă a unei varietăți de materii prime inovatoare de proteine de mazăre pentru a promova aplicarea comercială a proteinei de PEA .
Planta de mazăre, ca sursă deProteine de mazăre fermentate în vrac, îmbunătățește productivitatea și calitatea plantelor de mazăre dintr -o varietate de perspective, cum ar fi semințele, plantarea și soiurile . poate aduce avantaje mai mari pentru producția ulterioară de proteine de mazăre și poate promova eficient dezvoltarea la scară a pieței proteinelor de mazăre .
Biotehnologia Guanjie se concentrează pe producție, testare și tranzacționarede mazăreProteină în vrac pulbere . controlăm strict calitatea de la materii prime la produse finite . Bine ați venit la anchetă:info@gybiotech.com.
