Beta-glucan de ovăzşiacid hialuronicsunt ambele materii prime polizaharide funcționale populare pe piețele alimentare, cosmetice și produse de sănătate. Ele au fost mult timp utilizate pe scară largă în cercetarea și dezvoltarea de produse pentru hidratare, reglare imunitară, îmbunătățirea dietei și repararea pielii. O întrebare de bază comună în rândul profesioniștilor din industrie este: este beta-glucanul cu totul superior acidului hialuronic? Nu există superioritate sau inferioritate absolută între cei doi; diferă doar în funcție de funcționalitate și adecvare pentru diferite scenarii de aplicare. Deci, care sunt diferențele dintre beta-glucan și acid hialuronic?
Care suntProprietățidebeta-glucanşiacid hialuronic?
Acid hialuronic
Pulberea în vrac de acid hialuronic este o mucopolizaharidă liniară, cu greutate-moleculară- mare. Materiile prime comerciale sunt produse în principal prin fermentație microbiană. Greutatea moleculară este clasificată în mod clar în patru tipuri: mare, medie, mică și ultra-scăzută. Are solubilitate foarte mare în apă și vâscozitate controlabilă a soluției. Intervalul de pH este 4,0-7,5. Pudra de acid hialuronic pur prezintă o compatibilitate bună cu majoritatea sistemelor pe bază de apă-. Producția industrială este matură. Aprovizionarea pe scară largă{12} este stabilă. Prețurile sunt determinate în mare măsură de piață-.
Beta-Glucan
-Glucanul principal este derivat în principal din endospermul de ovăz. Spre deosebire de drojdia sau -glucanul fungic, -glucanul de ovăz este o polizaharidă din fibre alimentare liniară, solubilă în apă-. Structura sa glicozidică oferă atât hidrofilitate, cât și bioactivitate. Prezinta o stabilitate structurala mai mare decat acidul hialuronic. Are rezistență mai puternică la acizi și alcalii. De asemenea, are o rezistență mai bună la căldură. Intervalul de pH este mai larg, de la 3,0 la 9,0. Se degradează mai puțin în cazul procesării la-temperatură ridicată. Pulberea de -glucan natural de ovăz are atribute naturale puternice pe bază de plante-și curățenie ridicată. Pudra de ovăz Betaglucare este potrivită pentru eticheta curată-și pentru dezvoltarea formulării naturale.
Diferența cheie în proprietățile de bază este clară. Acidul hialuronic asigură în principal hidratare pasivă și îmbunătățirea vâscozității. Pulberea de -glucan în vrac de ovăz oferă hidratare, bio-reglare și stabilitate structurală. -glucanul are o toleranță mai bună la procesare. Pulberea în vrac de acid hialuronic are o formulă mai flexibilă, datorită controlului precis al greutății moleculare.
Care sunt diferitele utilizări întreBeta-GlucanŞiAcid hialuronic?
• Cosmetice Iindustrie
Industria cosmetică este cel mai mare utilizator al acestor două materii prime. Nevoile sale principale se încadrează în cinci domenii principale: hidratarea de bază, repararea barierei, calmarea pielii sensibile, sprijinul anti-îmbătrânire și stabilizarea formulei. Pe baza testelor-terte pe pielea umană și a datelor privind pierderea de apă transepidermică (TEWL), diferențele funcționale dintre cele două sunt clare.
• Acid hialuronic
Valoarea de bază a acidului hialuronic este hidratarea suprafeței și controlul reologiei formulei. Greutăți moleculare diferite au funcții diferite. Acidul hialuronic cu greutate moleculară mare formează o peliculă de apă-pe suprafața pielii, reducând pierderea de umiditate și iritația externă. Pudra de acid hialuronic pur cu greutate moleculară medie asigură o hidratare epidermică de lungă durată-. Acidul hialuronic cu greutate moleculară mică și ultra-mică poate pătrunde în epiderma superioară și poate crește conținutul de apă.
Cu toate acestea, pudra de acid hialuronic pur nu are funcții independente anti-inflamatorii sau de-reglare imună. Îmbunătățește doar hidratarea suprafeței. Nu poate repara o barieră a stratului cornos deteriorat. În medii uscate și cu temperatură joasă-, pelicula de apă se poate crăpa și își poate pierde eficacitatea. De asemenea, este sensibil la unele ingrediente active precum acizii și retinolul. Pot apărea probleme de compatibilitate. Este folosit în principal în creme hidratante de bază, măști și spray-uri hidratante.
• Beta-glucan de ovăz
Beta-glucanul de ovăz are patru funcții principale: hidratarea, repararea barierei, calmarea anti-inflamatoare și sprijinul pentru regenerarea pielii. La aceeași concentrație, capacitatea de legare a apei-este cu aproximativ 20% mai mare decât a acidului hialuronic standard. Poate reduce TEWL cu 28%–35% și prezintă o eficiență de reparare cu 15%–18% mai mare.
Pudra de ovăz Betaglucare activează, de asemenea, activitatea fibroblastelor în piele. Aceasta susține producția de acid hialuronic natural și colagen. Oferă hidratare endogenă, mai degrabă decât umiditate externă. În același timp, ajută la reglarea eliberării factorului inflamator în piele. Acest lucru reduce iritația cauzată de expunerea la UV și agenții de curățare. Este potrivit pentru îngrijirea pielii sensibile, produse de reparare post-procedură, formulări anti-îmbătrânire și îngrijire de protecție a pielii în aer liber.
În ceea ce privește procesarea, beta-glucanul de ovăz este stabil la căldură, alcool și sisteme de conservare. Pudra de ovăz Betaglucare funcționează bine în creme, seruri și produse de curățare. Prezintă o compatibilitate mai bună cu formularea decât acidul hialuronic.
Pentru produsele de hidratare de bază cu cost redus-, acidul hialuronic oferă o eficiență mai bună a costurilor. Pentru reparații, îngrijirea pielii sensibile, anti-îmbătrânire și formule de-performanță înaltă, beta-glucanul de ovăz are o valoare funcțională mai mare. Cele două pot fi, de asemenea, combinate pentru a obține atât hidratarea suprafeței, cât și repararea mai profundă a pielii.
Industria suplimentelor de sănătate
În industria suplimentelor de sănătate, aceste două materii prime au funcții aprobate, grupuri țintă și compatibilitate cu formele de dozare diferite. Nu sunt înlocuitori unul pentru celălalt.
• Acid hialuronic
Pudra de acid hialuronic pur este aprobată în principal pentru îmbunătățirea hidratării pielii. Atunci când este administrat pe cale orală, acționează în principal asupra dermului și epidermei, crescând conținutul de umiditate al pielii. Este potrivit pentru lichide orale, gume și băuturi solide. Este utilizat în suplimentele de îngrijire a pielii pentru adulți. Pulberea în vrac de acid hialuronic nu are efecte de reglare imună sau metabolică. Biodisponibilitatea sa orală este limitată de degradarea intestinală. Vizează în principal țesutul pielii, așa că funcția sa este unică.
• -glucan de ovăz
Pudra de ovăz Betaglucare este o fibră dietetică -solubilă în apă. Are două funcții principale de sănătate aprobate: reglarea imunității și suportul pentru reglarea lipidelor din sânge. De asemenea, poate îmbunătăți microbiota intestinală și poate reduce vârfurile de zahăr din sânge după-masă. Este potrivit pentru suplimente pentru persoanele de vârstă mijlocie-și vârstnici, produse pentru sănătatea intestinală, băuturi de sprijin-imunitar și alimente pentru înlocuirea mesei. La nivel de mecanism, beta-glucanul de ovăz se poate lega de receptorii celulelor imune intestinale și poate activa răspunsul imun înnăscut. De asemenea, poate lega lipidele intestinale și colesterolul, oferind o reglare metabolică pe care acidul hialuronic nu o are. Are stabilitate orală mai bună. Nu este ușor degradat de acidul gastric. Pudra de ovăz Betaglucare are o retenție de activitate mai mare decât acidul hialuronic oral. Are și avantaje de etichetare. Este derivat din cereale naturale și se potrivește tendințelor actuale în materie de sănătate naturală și fibre alimentare.
Pentru suplimentele orale de îngrijire a pielii, acidul hialuronic este alegerea preferată. Pentru sănătatea imunitară, reglarea intestinului și susținerea lipidelor din sânge, beta-glucanul de ovăz are avantaje clare.
FoodIindustrie
În industria alimentară, principalele considerații pentru materiile prime sunt toleranța la procesare, conformitatea cu etichetarea alimentelor, îmbunătățirea gustului, îmbunătățirea funcțională și costul de producție. Condițiile de procesare variază semnificativ în funcție de coacere, băuturi, produse din carne și alimente de înlocuire a mesei. Acest lucru duce la diferențe clare în aplicațiile adecvate pentru aceste două materii prime.
• Acid hialuronic
Pulberea în vrac de acid hialuronic de calitate-alimentară este utilizată în principal în alimente procesate-la temperatura camerei, cum ar fi băuturile aromate, bomboanele moi și produsele de patiserie. Funcțiile sale includ îngroșarea, omogenizarea, îmbunătățirea senzației de gură și asigurarea umidității de bază. Cu toate acestea, pulberea vrac de acid hialuronic are limitări clare de procesare. Se degradează peste 80 de grade. În sistemele de băuturi acide, vâscozitatea acestuia scade în timpul-depozitării pe termen lung. De asemenea, nu este potrivit pentru coacere la-înaltă temperatură. În plus, este clasificat ca aditiv alimentar pe etichete. Acest lucru limitează utilizarea sa în produsele cu etichetă curată.
• -glucan de ovăz
Pudra de ovăz Betaglucare este o fibră alimentară și un ingredient alimentar. Poate fi etichetat ca polizaharidă de ovăz sau fibre alimentare de ovăz. Se potrivește formulărilor cu etichetă curată și fără-aditivi. Este stabil la căldură până la 120 de grade. Funcționează bine în copt, băuturi UHT și înlocuitori de mâncare gătită. Rămâne stabil atât în sistemele acide, cât și în cele alcaline. Nu este ușor de degradat. Functional, ofera ingrosare si stabilizare. De asemenea, îmbunătățește sațietatea și susține echilibrul alimentar. Poate transforma alimentele de bază în alimente funcționale. În procesare, pudra de ovăz betaglucare poate înlocui unele gume și agenți de îngroșare. Acest lucru simplifică formulările și reduce utilizarea aditivilor. Limitarea sa este că efectul său de îngroșare în băuturile cu zahăr-la temperatură scăzută și-înaltă este mai slab decât acidul hialuronic-molecular-mai mare.
Concluzia selecției alimentelor: pentru băuturi la-cameră, băuturi cu zahăr scăzut-și gustări dulci, acidul hialuronic este preferat pentru îmbunătățirea texturii și a senzației în gură. Pentru alimentele procesate la temperatură înaltă-, produsele cu etichetă curată-, înlocuitorii de masă funcționale și alimentele cu cereale, glucanul de ovăz este alegerea preferată.
Întrebări frecvente:
1. Este beta-glucanul mai bun decât acidul hialuronic?
Nu. Beta-glucanul și acidul hialuronic nu sunt înlocuitori direcți. Ele îndeplinesc diferite roluri funcționale. Acidul hialuronic este în primul rând un agent de hidratare și reologie, în timp ce pudra de ovăz Betaglucare oferă hidratare plus beneficii bioactive, cum ar fi repararea barierei și modularea imunității.
2. Care este diferența principală dintre beta-glucan și acid hialuronic?
Pulberea în vrac de acid hialuronic este o mucopolizaharidă derivată din fermentație{0}}axată pe retenția apei și pe textura formulării.
-Glucanul de ovăz este o polizaharidă din fibre alimentare-derivate de plante, cu o stabilitate mai puternică și o activitate biologică suplimentară, inclusiv funcții de calmare și de susținere a barierei.
3. Ce ingredient asigură o hidratare mai bună: beta-glucan sau acid hialuronic?
Ambele asigură o hidratare puternică, dar în moduri diferite. Acidul hialuronic oferă o hidratare rapidă a suprafeței. -Glucanul de ovăz asigură o hidratare mai susținută și poate reduce, de asemenea, pierderea transepidermică de apă (TEWL), contribuind la reținerea-de umiditate pe termen mai lung.
4. Care ingredient este mai rentabil-pentru producția la scară-largă?
Acidul hialuronic este, în general, mai rentabil-pentru produsele de hidratare de bază, datorită proceselor mature de fermentație și a lanțurilor de aprovizionare-la scară largă. Beta-glucanul este poziționat mai sus în aplicațiile funcționale datorită bioactivității adăugate.
5. Producătorii pot să-și aprovizioneze ambele de la același furnizor?
Da. De exemplu, Guanjie Biotech este un furnizor de pulbere de beta-glucan și acid hialuronic de ovăz, care furnizează atât pulbere standardizată de ovăz beta-glucan, cât și pulbere de acid hialuronic cu greutăți moleculare personalizabile pentru aplicații industriale.
Concluzie:
Pe baza unei evaluări complete a pieței, -glucanul nu este superior acidului hialuronic. Cele două sunt polizaharide funcționale complementare. Nu sunt înlocuitori.
În primul rând, pudra de acid hialuronic în vrac are avantaje clare. Are o greutate moleculară definită și o performanță stabilă de hidratare la temperatura camerei. Are costuri de producție la scară mare-mai mici. De asemenea, are o puternică recunoaștere a mărcii pe piața de masă. Este potrivit pentru îngrijirea de bază a pielii, produse de înfrumusețare orală și gustări la temperatura camerei-.
În al doilea rând, -glucanul de ovăz are propriile sale puncte forte. Are stabilitate puternică de procesare și bioactivitate diversă. Prezintă reparații bune și funcții de reglementare. De asemenea, acceptă poziţionarea-curată a etichetelor. Este potrivit pentru produse cosmetice funcționale, produse de sănătate și alimente funcționale-înalte.
Pentru producători, acidul hialuronic poate fi utilizat singur pentru a controla costurile în liniile de produse de bază mici și mijlocii. Pentru liniile funcționale de ultimă generație, produsele cu etichetă curată-și formulările cu mai multe-procese, combinarea -glucanului și acidului hialuronic poate crește valoarea produsului. De asemenea, răspunde mai bine cererii actuale de produse de nutriție premium și funcționale.
Din perspectiva lanțului de aprovizionare cu materii prime, Guanjie Biotech se bazează pe linii de producție de purificare și fermentare la scară largă-. Produce în același timp pudră de -glucan de ovăz standardizată în vrac și pulbere de acid hialuronic cu greutate totală-moleculară-. Ambele materii prime pot fi personalizate ca greutate moleculară și puritate. Sunt potrivite pentru formulări pilot mici și producție industrială la scară mare-. Produsele sunt livrate în conformitate din mai multe porturi globale și îndeplinesc cerințele de reglementare pe piețele majore interne și internaționale. Bine ați venit să ne întrebați lainfo@gybiotech.com.
Referințe
[1] Brown, GD și Gordon, S. (2003). Glucani -fungici și imunitatea mamiferelor. Imunitatea, 19(3), 311–315.
[2] Stone, BA și Clarke, AE (1992). Chimia și biologia (1→3)- -glucanilor. Victoria University Press.
[3] Volpi, N., Schiller, J., Stern, R., & Soltés, L. (2009). Rolul, metabolismul, modificările chimice și aplicațiile hialuronanului. Cercetarea carbohidraților, 344(16), 2536–2549.
[4] Papakonstantinou, E., Roth, M. și Karakiulakis, G. (2012). Acid hialuronic: o moleculă cheie în îmbătrânirea pielii. Dermato-Endocrinologie, 4(3), 253–258.
[5] Vetvicka, V. și Vetvickova, J. (2014). -Glucan: mecanism de acțiune și utilizare clinică. Journal of Immunology Research, 2014, 1–9.
[6] Weiss, J. și Decker, EA (2003). Polizaharidele alimentare și proprietățile lor funcționale. Hidrocoloizi alimentari, 17(1), 1–14.
[7] Fraser, JRE, Laurent, TC și Laurent, UBG (1997). Hialuronan: natura, distribuția, funcțiile și cifra de afaceri. Journal of Internal Medicine, 242(1), 27–33.
