Npulbere de Astaxantină aturalăeste cunoscut a fi prima alegere a antioxidantului în virtutea puternică a capacității sale antioxidante . Cu toate acestea, deoarece majoritatea carotenoizilor sunt molecule extrem de nesaturate, care sunt ușor degradate, această lucrare discută despre stabilitatea aStaxanthinei în termenii factorilor care afectează stabilitatea și modalitățile de îmbunătățire
CâțiFactorii afectează stabilitatea astaxantinei?
• Lumina
Because most carotenoids are highly unsaturated molecules. Therefore astaxanthin is easily degraded under conditions of sufficient light and oxygen. Studies have shown that astaxanthin from Erythrocystis rainbowensis sources is poorly photostabilized. Light significantly affects astaxanthin stability (C 00) În special lumina soarelui . Absorbanța a scăzut substanțial odată cu creșterea timpului de expunere la lumină . iradierea soarelui de aproximativ 5H, absorbanța de astexantină a scăzut până la 0. condiții de lumină naturală . 24 H după determinarea reziduurilor de indoorție a reziduurilor de 75% HEVING HEVINGING ORAXANTHINE RATIE DE RAPIIA 75% EVENIȚIA DE INDOORHINTHENE light preservation, astaxanthin absorbance is basically unchanged. Examination of the changes in the stability and antioxidant properties of astaxanthin under light and heating conditions revealed that the reduced all-trans astaxanthin was converted to its cis-isomer under light and heating conditions. And it was mainly converted to 1, 3- cis-izomer, corespunzător ratei de conversie de 50% și 100%, respectiv .
Testul de iradiere UV a constatat că modificările conținutului fiecărui izomer denpulbere de Astaxantină aturalăau fost similare cu rezultatele testului de lumină . indică faptul că efectul luminii asupra astaxantinei este cauzat în principal de lumina UV din ea . Prin urmare, astaxantina este predispusă la degradare, precum și conversia între izomerii sub lumină și încălzire ., cât și de conservare a astaxanthinei ar trebui să fie operat, cât și de conservare a astaxantinei ar trebui Liyao et al ., 2018) .
• Soluție concentrație alcalină
The alkali concentration in the solution also has a large impact on the stability of astaxanthin. As the alkali concentration increases, the free astaxanthin content shows a significant decreasing trend. This indicates that free astaxanthin is not stable to alkali, the greater the alkali concentration, the more serious free astaxanthin degradare . Prin urmare, ar trebui să fie luați în considerare mulți factori atunci când reacția de saponificare a astaxantinei folosind diferite concentrații alcaline . De exemplu:
)
(2) controlul condițiilor reacției de saponificare
(3) Selectarea concentrației alcaline adecvate
(4) Este o temperatură și timp adecvată
(5) Este posibilă saponifierea esteri de Astaxanthin în Astaxanthină liberă în astaxantină
Aceasta reduce degradarea aStaxantinei libere de concentrația alcalină .
Care suntMetode pentru îmbunătățirea stabilității?
• Adăugați stabilizator
În condițiile de a evita lumina, conținutul de aStaxanthin în extractul de pigment cu și fără adăugarea agentului de reducere nu a schimbat prea mult . adaugă în special o reducere a grupului de agent de agent de absorbție a absorbanței nu este evidentă ., cu toate acestea, absorbanța aStaxantinei în grupul care nu a redus în mod clar cu prolonga de plasare a timpului de plasare în grupul de reducere Și adăugați grupul de absorbție de astaxantină reductitor este foarte mică . Se poate observa că agentul de reducere are un efect de protecție mai bun asupra Astaxanthinei (Huang Shui-ying, 2008) .
De cândnpulbere de Astaxantină aturalăCa lipid funcțional . poate fi încorporat cu ușurință în diferite formulări alimentare pe bază de apă sub formă de nanodpersions ., astfel încât unele studii au pregătit sisteme de nano-dispersie de astexantină folosind diferite sisteme de stabilizator, cum ar fi polisorbat 20 (PS20), cazeon de sodiu (SC) și gum (GA) {{{6 were analyzed. The results showed that the degradation of astaxanthin followed a first-order kinetic law. In most cases, the stability of astaxanthin in the stabilized nano-dispersion system of composite is better than that of single stabilizer (Amarjanand Tan, 2013).
• Formarea complexelor
Pentru a preveni astaxantina de degradarea termică sau oxidativă în timpul producției și depozitării, unii cercetători au folosit celule omogenizate chitosan încapsulate pentru a proteja Astaxanthina . în primul rând, pulberea algă a Rhodococccus Rainieri a fost făcută pentru formarea mărgelelor ., apoi a fost tratată cu 5 straturi de chituri chitosan { Capsule de chitosan-algae formate cu un diametru mediu de 0 . 43 cm și o grosime totală a filmului de aproximativ 100 um Activitatea antioxidantă a Rhodococcus curcubowensis a fost redusă cu aproximativ 3% . Rezultatele de stabilitate în condiții de stocare diferite { În ceea ce privește stabilitatea pe termen lung a R . biomasă Rainieri, microsfere și capsule, suprapunerea încapsulată de chitosan protejează celulele R .} de stres oxidativ (Itikaiwanetal, 2007).
Similarly, in order to overcome the susceptibility of astaxanthin bulk powder to external light, heat, metal ions and other factors and to improve the stability of astaxanthin. Nanoencapsulation technology was also introduced. Lecithin and chitosan were used as the materials of nanocarriers, and the amphiphilic lecithin/chitosan was Utilizat pentru a forma nanoemulsii monodispersate într -o soluție apoasă prin sonicarea sondei . Mărimea medie a particulelor nanoemulsiilor a fost luată ca valoare de răspuns, iar metoda suprafeței de răspuns a fost aplicată pentru a optimiza proiectarea experimentală, iar condițiile optime de preparare a fost obținută în cele din urmă, deoarece raportul dintre lecitină/chitorosan a fost 16 . 0 min, iar doza sistematică a emulsifierului Tween 80 a fost de 1 . 5% (W/V), iar dimensiunea medie a particulelor din nanoemulsiuni de lecitină/chitosan a fost de 121,34 nm (numărul de probe măsurate n=3). Potențialul Zeta de suprafață al nano-emulsiei a fost {+ 39.6 MV, determinat de analizatorul de mărime nano-particule, ceea ce a indicat că nano-emulsia preparată era un purtător mai ideal.
The stability test showed that astaxanthin was less prone to isomeric degradation and more stable than free astaxanthin after encapsulation by nanoemulsion. The total reducing power test and antioxidant test showed that astaxanthin could maintain the total reducing power and antioxidant activity ofnpulbere de Astaxantină aturalăÎn mod eficient, pentru o lungă perioadă de timp după încorporare . Prin urmare, nanoemulsiile de astaxantină ar trebui să fie stocate în soluție tampon cu fosfat cu temperaturi joase (pH 7 . 4) (Zhang, 2013).
If you need astaxanthin powder wholesale, you can consider Guanjie's astaxanthin bulk powder. We have different specifications:astaxanthin 5 powder, astaxanthin 10 powder,astaxanthin 20 powder and customized astaxanthin. We have independent production lines. Welcome to enqiry us:info@gybiotech.com.
