SPulbere de frunze Teviaa fost evaluată de agențiile de siguranță alimentară în mai multe țări și este considerat un aditiv alimentar sigur . stevioside nu este absorbit în corp ., prin urmare, nu oferă calorii și nu provoacă o creștere a zahărului din sânge . Acest lucru face ca Stevioside să fie o îndulcire de calorii scăzute .} Lăsați să lovească stevia extractului de legef de calorii de stevia extragere de stevia de calorii de stevia cu extract de stevia de calorii de calorii, cu excepția de stevia de calorii de calorii scăzute. Caracteristici .
Siguranță mare
● Sursa naturală
SPulbere de frunze TeviaProvine de la planta Stevia (Stevia rebaudiana) {. Este un îndulcitor natural . este considerat mai sigur și mai sănătos decât îndulcitorii sintetici în rândul consumatorilor .
● Studii toxicologice extinse
Mai multe studii toxicologice și pe termen lung pe animale au arătat că Stevia nu are o toxicitate semnificativă . rezultatele experimentale arată că Stevia nu provoacă toxicitate acută, subcronică sau cronică, chiar și la doze mari . Aceste studii oferă o bază științifică puternică pentru utilizarea sa în siguranță în alimente .
● Calea metabolică
The metabolic process of pure stevia powder in the human body also contributes to its safety. It has been found that stevia is broken down by bacteria in the intestines into steviol, which is then excreted in the urine. This metabolic process is natural and safe and does not accumulate or produce harmful by-products in the body.
● Nu afectează nivelul de zahăr din sânge
Metabolismul steviei nu provoacă fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu diabet . Spre deosebire de zaharurile obișnuite, Stevia nu necesită metabolizare a insulinei, deci nu există o încărcare crescută de insulină sau risc de hiperglicemie sau hipoglicemie .
● Recunoaștere internațională
Mai multe organizații internaționale de siguranță alimentară au aprobat siguranțaStevia Leaf Powder. acestea includ Comitetul comun de experți pentru aditivi alimentari (JECFA) al Organizației pentru Alimente și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS), U . S . Administrarea alimentelor și a drogurilor (FDA), iar aceste organizații au determinat autoritatea europeană de siguranță alimentară ( evaluare, că Stevia este în siguranță în intervalul de aport zilnic stabilit (ADI) .
Valoare calorică scăzută
Ideal pentru utilizare în alimente și băuturi cu conținut scăzut de calorii pentru a ajuta la controlul greutății și aportului de calorii .
● Structura chimică
Stevia is a group of compounds called 'steroidal glycosides'. It consists mainly of Stevioside and Rebaudioside A. These compounds are structurally complex. These compounds are structurally complex. This significantly differs from common sugars (e . g . zaharoză, glucoză, fructoză) . Structura lor îi împiedică să fie metabolizați complet pentru energie în corp, rezultând o producție de calorii foarte scăzută .
● Caracteristicile de digestie și absorbție
SExtract de frunze Teviacannot be completely broken down by enzymes in the digestive tract. It cannot be absorbed into the bloodstream by the small intestine like regular sugars. Instead, stevia passes through the digestive tract with most of its components intact. Only a small portion is partially metabolised by microorganisms in the large intestine .
● Calea metabolică
During digestion, stevioside and rebaudioside A, the main components of stevia, are broken down by microorganisms in the large intestine into steviol glycosides (Steviol). However, this process does not generate a lot of heat. A portion of the decomposed steviol glycosides is absorbed into the Bloodstream . Este apoi transformat de ficat în glucuronidă steviol, care în cele din urmă este excretată în urină . Această cale metabolică nu oferă energie semnificativă, rezultând ca Stevioside să aibă o valoare calorică foarte scăzută .}
● Conținut de calorii
SExtract de frunze TeviaAre o valoare calorică foarte scăzută, deoarece procesele sale metabolice își limitează eliberarea de energie . pe gram, Stevia are doar o fracțiune din caloriile zahărului de trestie obișnuit, motiv pentru care este utilizat pe scară largă în alimente cu conținut scăzut de calorii și zahăr .
● Utilizarea umană
Structura chimică a lui Stevia și calea metabolică o fac extrem de indisponibilă în corpul uman . Majoritatea Stevia nu este împărțită în monosacharide care susțin energie atunci când intră în corp, deci nu oferă corpului calorii .
Gust unic
Dulceața lui Stevia este similară cu cea a zaharozei, împreună cu caracteristicile sale unice și dulci, care fac alimentele și băuturile mai delicioase .
Stabilitate ridicată
Deoarece Stevia este o substanță necunoscută, nu este ușor de modelat, ușor de stocat și de transportat .
● Structura chimică stabilă
The main components of stevia are stevioside and rebaudioside A. They are diterpenoids with a complex and stable chemical structure. This structure makes it stable under various environmental conditions, and not easy to decompose or deteriorate.
● Rezistența la căldură
SExtract de frunze Teviapoate rămâne stabil în condiții de temperatură ridicată . Studiile au arătat că Stevia nu se descompune și nu își pierde dulceața în intervalul de temperatură sub 200 de grade . Acest lucru îl face ideal pentru utilizarea produselor coapte . Acest lucru este ideal pentru utilizarea în mărfuri și alte alimente prelucrate la temperaturi ridicate . Îndulcitorii o fac, asigurând astfel calitatea și gustul mâncării .
● rezistență la acid și alcalin
Stevia is stable in different pH ranges. Whether under acidic or alkaline conditions, the sweet taste and chemical properties of stevia will not change significantly. Therefore, it can be widely used in a variety of foods and beverages, such as carbonated beverages, fruit juices and dairy products.
● Antioxidant
Stevia are anumite proprietăți antioxidante, ceea ce o face stabilă chiar și într -un mediu oxidant . Proprietatea antioxidantă nu numai că ajută la prelungirea duratei de valabilitate a Stevia, dar protejează și alte ingrediente din alimente de la daune oxidative într -o anumită măsură .
● Stabilitatea microbiologică
Stevia nu este defalcată cu ușurință de microorganisme . poate oferi o dulceață de lungă durată în alimente, fără teama acțiunii microbiene care determină îndulcitorul să eșueze . Această proprietate este utilă în special pentru alimente și băuturi care necesită perioade lungi de depozitare .}}
● Stabilitatea stocării
Stevia este stabilă pe perioade lungi în condiții normale de depozitare (protejată de lumină, uscată și la temperatura camerei), fără o degradare sau eșec semnificativ . Ca urmare, produsele Stevia au o durată de valabilitate bună în timpul depozitării și transportului, ceea ce este important pentru aplicațiile comerciale . în timpul depozitării și transportului, ceea ce este important pentru aplicații comerciale .
● Higroscopicitate scăzută
AngroStevia Leaf PowderHigroscopicitatea scăzută înseamnă că este mai puțin probabil să absoarbă umiditatea și să se deterioreze în medii umede . Higroscopicitate scăzută o face mai puțin predispusă la prăbușirea procesării și depozitării alimentelor, menținând astfel o bună utilizare și aspect .
Economie
Costul utilizării Stevia este doar 30-40% din zaharoză, ceea ce este extrem de economic atât pentru producătorii de pulbere cu extract de stevia, cât și pentru consumatori .
Solubilitate
● Structura moleculară
Principalele componente aleExtract de frunze Steviapowders are stevioside and rebaudioside, which are glycosides. Glycosides contain several hydroxyl groups (-OH) and sugar groups (e.g. glucosyl) in their structure. These hydrophilic groups can form hydrogen bonds with water molecules, thus increasing their water solubilitate .
● Grupuri hidrofile
The stevia molecule contains a large number of hydrophilic groups, such as hydroxyl (-OH) and carboxyl (-COOH) groups. These groups are able to form hydrogen bonds with water molecules, increasing their solubility in water. The presence of hydroxyl and carboxyl groups allows stevia to be easily surrounded and dissolved by water molecule .
● Greutate moleculară mai mică
Deși Stevia este o moleculă mare, greutățile moleculare ale principalelor sale componente (cum ar fi glicozidele steviol și rebaudiozide) sunt relativ mici, de obicei între câteva sute și o mie . Această greutate moleculară mai mică permite ca Stevia să se difuze
● Structura cristalului
Structura de cristal a Stevia afectează, de asemenea, solubilitatea sa . Structura de cristal mai slabă este mai ușor de contactat cu moleculele de apă și, prin urmare, mai ușor de dizolvat . micronizare în timpul procesării poate crește, de asemenea, suprafața sa specifică . Acest lucru face ca aceasta să fie mai ușor de dizolvat în apă .
● Proprietăți termodinamice
Din punct de vedere termodinamic, procesul de dizolvare asPulbere de frunze TeviaÎn apă este exotermic . Procesul de dizolvare este spontan . Această spontaneitate contribuie la dizolvarea rapidă a steviei în apă .
Guanjie Biotech este o fabrică de pulbere de extract de stevia . ca unul dintre producătorii de pulbere de extract Stevia, ne-am concentrat pe pulbere de frunze stevia de înaltă calitate . Bine ați venit să ne întrebați:info@gybiotech.com.
