Pur l - glutationeste o moleculă de tripeptidă critică compusă din trei aminoacizi: glutamină, glicină și cisteină. Se găsește în fiecare celulă a corpului uman și este fundamental pentru viața însăși. Rolurile sale principale includ neutralizarea radicalilor liberi, susținerea funcției imunitare, detoxifierea substanțelor nocive, reciclarea altor antioxidanți precum vitaminele C și E și facilitarea sintezei și reparației ADN -ului. Având în vedere importanța sa imensă, apare o întrebare comună: ce alimente au glutation?
Ce este gLutathione?
Înainte de a enumera alimente specifice, este crucial să înțelegem de ce glutationul este atât de vital. Spre deosebire de mulți antioxidanți pe care îi consumăm, glutationul este produs endogen - însemnând corpurile noastre sintetizează. Cu toate acestea, această producție poate fi împiedicată de factori precum îmbătrânirea, stresul cronic, dieta slabă, toxinele de mediu și anumite boli. Aici dieta devine un instrument puternic: putem consuma glutation direct din anumite alimente și, mai important, să consumăm blocurile de construcție și cofactorii care ne împuternicesc corpurile să producă și să o recicleze eficient.
Glutationul există în două state din corp.
• Glutation redus pur:
Forma activă, antioxidantă, care donează electroni pentru a neutraliza radicalii liberi.
• Glutation oxidat (GSSG):
Forma inactivă care a neutralizat deja un radical liber.
Un corp sănătos menține un raport ridicat de glutation pur l -} și gssg. Scopul consumului de glutation - alimente și precursori bogați este de a susține acest raport optim, asigurând că sistemul nostru de apărare celulară rămâne robust.
CareFoodsHaveGLutathione?
În timp ce toate celulele conțin glutation pur l -, unele alimente sunt surse deosebit de concentrate. Este important de menționat că gătitul și prelucrarea pot reduce semnificativ conținutul de glutation în alimente, astfel încât versiunile crude sau minim procesate sunt ideale. Următoarea listă clasifică unele dintre cele mai puternice surse dietetice.
Fructe și legume proaspete:
Cu cât este mai proaspăt produsul, cu atât conținutul său de glutation este mai mare. Timpurile lungi de depozitare și transportul pot degrada această moleculă delicată.
• Sparanghel:
Adesea citată ca una dintre cele mai bogate surse de legume. Este cel mai bine consumat ușor aburită sau, chiar mai bine, crud în salate ras pentru a -și păstra conținutul de glutation.
• Avocado:
O putere nutrițională, avocado nu numai că oferă glutation, ci și grăsimi sănătoase care susțin absorbția de grăsime - antioxidanți solubili.
• Spanac și alte verzi cu frunze întunecate:
Spanacul, kale, verdeața de colard și crema de apă conțin cantități măsurabile de glutation. De asemenea, sunt bogați în alți antioxidanți și vitamine care susțin sănătatea generală.
• Okra:
Această legumă versatilă este o sursă surprinzător de bună de glutation pură l -.
• Legume crucifere:
Broccoli, conopidă, varza de Bruxelles și varza conțin glutation și conțin, de asemenea, sulforafan, un compus care poate stimula producția proprie a corpului de glutation prin activarea căii NRF2, un regulator cheie al răspunsului antioxidant.
• Roși și produse de roșii:
Roșiile proaspete conțin l - glutation și, interesant, procesarea roșiilor în pastă sau sos poate concentra alți antioxidanți precum licopenul, deși poate reduce nivelul de glutation.
• castraveți și dovlecel:
Aceste legume comune contribuie la aportul zilnic.
• Pepeni:
Pepene verde și cantaloupe sunt fructe cu niveluri notabile de glutation.
• căpșuni și fructe de citrice:
Portocalele, grapefruits, lămâi și limes, împreună cu căpșuni, oferă o sursă directă și o doză grea de vitamina C, care este crucială pentru reciclarea glutationului.
HIGH - Proteine de calitate:
Produsele animale sunt o altă sursă semnificativă de glutation format de pre -.
• Carne proaspete, crude și pește:
Carnea de vită, puiul și peștele (cum ar fi somonul și tonul) conțin glutation. Cu toate acestea, gătitul - în special la grătar sau prăjirea la temperaturi ridicate - poate distruge o mare parte din ea. Consumul de carne în forma sa crudă (de exemplu, în feluri de mâncare precum tartarul fripturilor sau carpaccio) nu este recomandată pentru majoritatea oamenilor din cauza riscului de boală transmisă de alimente, astfel încât aceasta prezintă o provocare.
• Proteină din zer:
Proteina din zer nedenaturată este o sursă deosebit de faimoasă de precursori de glutation, în special cisteină. Procesul de denaturare (frecvent în multe produse din zer) descompune aceste proteine delicate, astfel aprovizionarea unei calități ridicate -, rece - procesată, un - proteină din zer denaturată este esențială pentru obținerea acestui beneficiu.
• Ouă:
Ouăle sunt o sursă bună de sulf - care conțin aminoacizi, care sunt precursori de glutation. Gălbenușul conține majoritatea vitaminelor și mineralelor, în timp ce albul oferă blocuri de construcții de proteine.
• lapte și colostru:
Laptele crud și colostrul bovine conțin glutation pur l - și precursori ai acestuia, dar pasteurizarea reduce semnificativ aceste niveluri.
Nuci, semințe și leguminoase:
• Nucii: o plantă excelentă - sursă bazată pe.
• Leguminoase: linte, fasole și mazăre contribuie la aportul de glutation și furnizează fibre și proteine.
• Semințe: semințele de floarea soarelui și semințele de in conțin glutation.
Ierburi și condimente:
• Turmeric (curcumină):
S -a demonstrat că compusul activ în curcumină, curcumină ridică nivelurile de glutationare l - prin îmbunătățirea activității enzimelor implicate în sinteza sa.
• Scorțișoară și cardamom:
Aceste condimente au proprietăți antioxidante și pot susține sistemele antioxidante ale organismului.
• usturoi și ceapă:
Aceste legume Allium sunt bogate în compuși cu sulf care sunt necesare pentru sinteza glutationului. Acestea ajută la creșterea propriei producții a organismului, mai degrabă decât la furnizarea direct de cantități mari.
Puteți absorbi de fapt glutation dietetic?
Aceasta este o întrebare centrală în știința nutrițională. Când mâncați glutation - alimente bogate, molecula de glutation trebuie să supraviețuiască mediului acid al stomacului și descompunerii enzimatice în tractul digestiv pentru a fi absorbit în fluxul sanguin.
Cercetările indică faptul că ingestia orală de glutation are o biodisponibilitate scăzută și variabilă. Procesul digestiv descompune o porțiune semnificativă a acesteia în aminoacizii săi constitutivi, care sunt apoi absorbiți și pot fi folosiți pentru a sintetiza glutationul nou în interiorul celulelor. Acesta nu este neapărat un lucru rău; Mai oferă materiile prime de care are nevoie organismul.
Cu toate acestea, studiile au arătat că aportul constant de - doză glutation oral poate crește nivelul sângelui. Factorii cheie care influențează absorbția includ:
• Dozare:
Doze mai mari Pure L - Pulberea de glutation este mai susceptibilă să conducă la creșteri măsurabile ale nivelului plasmatic din sânge.
• Formulare:
Glutationul liposomal sau glutationul acetilat (s - acetil glutation) sunt forme specializate concepute pentru a proteja molecula de degradare și pentru a îmbunătăți absorbția acesteia în celule.
• Dieta generală:
Consumul de glutation cu grăsimi (de exemplu, din avocado sau ulei de măsline) poate îmbunătăți absorbția, deoarece este o apă - moleculă solubilă care poate fi protejată de lipide.
Această provocare de biodisponibilitate este tocmai motivul pentru care abordarea bazată pe precursor - este atât de importantă și de ce suplimentarea a devenit un domeniu major de focalizare.
Cum să alegiGlutation?
Pentru persoanele care doresc doze terapeutice, abordând o deficiență semnificativă sau tratarea condițiilor de sănătate care epuizează glutationul, aportul dietetic singur este adesea insuficient. Aici suplimentele de calitate - devin de neprețuit.
Cererea globală pentru glutationul pur l - este îndeplinită de producători de scară industriale - care o produc în pulbere de glutation în vrac pentru industriile nutraceutice, farmaceutice, cosmetice și alimentare. Metoda de producție este crucială pentru puritate, eficacitate și durabilitate.
Istoric, glutationul a fost extras din celulele de drojdie, un proces care a fost ineficient și costisitor. Producția modernă se bazează pe metode biotehnologice avansate, în primul rând fermentație și sinteză enzimatică.
Aici Excel companii precum Guanjie Biotech. Ca un furnizor ridicat de glutation -}, biotech de guanjie utilizează starea - din - procesele de fabricație a enzimei -. Această metodă implică:
• Precizie:
Folosind enzime specifice ca biocatalizatori pentru a asambla molecula de glutation din componentele sale de aminoacizi cu specificitate ridicată, minimizând produsele secundare nedorite.
• puritate:
Sinteza enzimatică permite producerea de l {- glutation, care este esențial pentru aplicațiile nutraceutice farmaceutice și mari -.
• Durabilitate:
Această abordare de fabricație bio - este, în general, mai ecologică decât sinteza chimică tradițională, deoarece apare adesea în condiții mai blânde (temperatură mai scăzută și presiune) și folosește resurse regenerabile.
Glutationul natural produs de furnizori precum Guanjie Biotech este apoi vândut mărcilor care îl formulează în diverse produse de consum: capsule, tablete, pulberi, lichide liposomale și chiar seruri topice de piele (unde ajută la strălucirea pielii și la reducerea stresului oxidativ de la expunerea la UV).
Concluzie
Căutarea de a stimula nivelurile de glutation l - nu este despre găsirea unui singur aliment „glonț magic”. Este vorba despre adoptarea unei abordări holistice, strategice a nutriției și a stilului de viață.
Pentru a vă îmbunătăți în mod natural statutul de glutation, concentrați -vă pe:
• Un întreg - alimente:
Prioritizați o gamă colorată de fructe și legume proaspete, în special sparanghel, avocado, spanac și legume crucifere. Încorporați zilnic sulf - alimente bogate precum usturoiul și ceapa.
• Aport adecvat de proteine:
Asigurați -vă că consumați suficientă proteină de calitate - atât din surse de animale și plante pentru a furniza blocuri de construcții de aminoacizi.
• Gătit inteligent:
Mănâncă unele legume crude sau gătite ușor pentru a -și păstra conținutul de glutation. Folosiți ierburi și condimente ca turmeric liberal.
• Suportând cofactori:
Includeți surse de seleniu (nuci din Brazilia), alfa - acid lipoic (spanac, broccoli) și vitamina C (citrice, ardei gras) în dieta dvs.
• Stil de viață sănătos:
S -a demonstrat că exercițiile fizice regulate, în special un amestec de antrenament cardio și de forță, stimulează nivelul de glutation. Somnul adecvat și stresul de gestionare sunt la fel de importante, deoarece stresul cronic epuizează această moleculă vitală.
Pentru cei care au nevoie de un impuls suplimentar, suplimentele în vrac cu glutation pur redus pulbere redusă provenită de la producători de renume sunt o opțiune viabilă și eficientă. Lucrările de glutation cu glutation, precum Guanjie Biotech, care utilizează o producție enzimatică avansată, este fundamentală pentru a face o calitate globală la nivel mondial, care utilizează o calitate globală, de calitate globală. Bine ați venit să ne întreb cu noi lainfo@gybiotech.com.
Referințe
[1] Richie, JP și colab. (2015). "Studiu controlat randomizat al suplimentării cu glutation oral pe depozitele de glutation." European Journal of Nutrition, 54 (2), 251–263. https://doi.org/10.1007/S00394-014-0706-z
[2] Witschi, A., și colab. (1992). „Disponibilitatea sistemică a glutationului oral”. European Journal of Clinical Pharmacology, 43 (6), 667–669. https://doi.org/10.1007/bf02284971
[3] Pizzorno, J. (2014). "Glutathione! Medicină integrativă: un Jurnal al clinicianului, 13 (1), 8–12.
[4] Wu, G., Fang, Yz, Yang, S., Lupton, Jr, & Turner, ND (2004). „Metabolismul glutationului și implicațiile sale pentru sănătate”. The Journal of Nutrition, 134 (3), 489–492. https://doi.org/10.1093/jn/134.3.489
[5] Townsend, DM, Tew, KD, & Tapiero, H. (2003). „Importanța glutationului în bolile umane”. Biomedicină și farmacoterapie, 57 (3-4), 145-155. https://doi.org/10.1016/S0753-3322(03)00043-X
[6] Minich, DM, & Brown, BI (2019). "O revizuire a nutrienților dietetici (fito) pentru sprijinul pentru glutation." Nutrienți, 11 (9), 2073. Https://doi.org/10.3390/NU11092073
[7] Forman, HJ, Zhang, H., & Rinna, A. (2009). "Glutation: Prezentare generală a rolurilor sale de protecție, măsurare și biosinteză." Aspecte moleculare ale medicamentului, 30 (1-2), 1–12. https://doi.org/10.1016/j.mam.2008.08.006
