Pulberea de inulină pură este o fibră dietetică solubilă utilizată pe scară largă și este recunoscută ca prebiotic de către Asociația Științifică Internațională pentru Probiotice și Prebiotice (ISAPP) împreună cu oligogalactoză și oligofructoză. Inulina ca fibră alimentară solubilă are funcția de a promova creșterea bifidobacteriilor și de a îmbunătăți tractul digestiv. Datorită capacității inulinei de a îmbunătăți textura alimentelor și proprietățile reologice, prebioticele pe bază de inulină sunt utilizate pe scară largă în produse de patiserie, gustări, produse lactate, alimente sănătoase și alimente pentru copii.
According to the statistics until February 2021, there are more than 350 clinical trial studies conducted on inulin, including trials on special populations such as infants and pregnant women. Therefore, inulin has been recognized as a universal and safe food. However, in November 2022 Nature published an article on the inulin-induced type 2 inflammatory response mediated by intestinal flora at high doses, bringing the debate on the safety and efficacy of inulin into the limelight. This article reviews the health benefits of inulin and also discusses how it can be used in a rational and safe manner.
● Beneficiile pentru sănătate ale inulinei
Prebioticele sunt componente alimentare care nu sunt în general digerate și absorbite de corpul uman, dar pot fi utilizate selectiv de către microorganismele umane pentru a îmbunătăți în mod eficient compoziția și/sau activitatea microorganismelor intestinale, beneficiind astfel sănătatea umană. Urmând definiția ISAPP a prebioticelor, Hughes și colab. a efectuat o meta-analiză a studiilor clinice cu inulină la populații adulte și a publicat rezultatele în Advances in Nutrition, 2022.
În toate cele 78 de studii clinice, aportul minim de pulbere de inulină pură a fost de 2,5 g pe zi, iar maximul a fost de 30 g pe zi, marea majoritate (65) a studiilor având aporturi de inulină mai mici de 15 g pe zi. Rezultatele meta-analizei au arătat că aportul oral de prebiotice pe bază de inulină poate stimula eficient creșterea florei benefice precum Bifidobacterium, Lactobacillus și Clostridium flexneri în intestinul uman, crește sațietatea, reduce permeabilitatea mucoasei intestinale și ameliorează constipația (Figura 2). ). În același timp, aportul de inulină crește, de asemenea, sensibilitatea la insulină a gazdei, reduce nivelul trigliceridelor din sânge și crește rata de absorbție a ionilor de calciu și magneziu. În special, trebuie remarcat faptul că, în toate cele 78 de studii clinice, principalul efect secundar clinic al aportului oral de inulină a fost flatulența abdominală și nu au fost observate alte efecte negative asupra sănătății. În plus, lungimea lanțului molecular al inulinei afectează eficacitatea utilizării acesteia. Un amestec de lanțuri lungi și scurte a arătat cele mai bune efecte asupra sănătății, iar cantități mari de inulină orală (oligofructoză) au avut mai multe șanse să provoace flatulență.
Prebioticele de fructan pe bază de inulină au fost utilizate intens în formulele pentru sugari în ultimele trei decenii, în timp ce au fost promovate la adulți. Mai multe studii clinice randomizate dublu-orb (RCT) au arătat că adăugarea de 4-8 g/L de inulină și/sau oligofructoză la formula pentru sugari până la vârsta de un an este eficientă în creșterea bifidobacteriilor și a lactobacililor în intestinul sugarilor. , scăderea pH-ului scaunului, înmuierea scaunului și reducerea timpului de plâns. Până în prezent, au fost publicate peste 130 de studii clinice privind utilizarea inulinei ca prebiotic pentru a condiționa sugarii, copiii și femeile însărcinate, confirmând siguranța și eficacitatea prebioticelor pe bază de inulină pentru utilizare în populații speciale, cum ar fi sugarii.
● Potențiale efecte negative asupra sănătății ale dozelor mari de pudră de inulină pură
Trei articole de cercetare publicate în 2018 și 2022 de oameni de știință din diferite instituții de cercetare din SUA în Cell, Nature, Cell Host & Microbes, respectiv, au demonstrat relația dintre aportul de inulină și răspunsul inflamator de tip 2, precum și carcinogeneza ficatului. S-a constatat că aportul de doze mari de fibre alimentare solubile pe bază de inulină la șoareci a provocat modificări ale florei intestinale și a crescut activitatea hidrolazei sării biliare (BSH) a Bacteroides ovatus, care la rândul său a afectat metabolismul acidului biliar al gazdei, producând acid biliar excesiv (acid colic, AC), care, la rândul său, a provocat o creștere a eozinofilelor prin reglarea receptorilor FXR și a provocat în cele din urmă un răspuns inflamator de tip 2. provocând un răspuns inflamator de tip 2.
Cu toate acestea, în articolele din 2018 Cell și 2022 Nature, ambele folosind modele de șoarece ca subiecte de studiu, aportul de inulină a atins 7,5%, respectiv 26% din dietă, sugerând că un exces sever de fracții prebiotice alimentare ar putea afecta selectiv compoziția. microbilor intestinali, conducând la niveluri alterate de metaboliți și afectând în continuare funcțiile fiziologice și imunomodulatoare ale gazdei. Publicarea articolelor Cell and Nature a stârnit o mare îngrijorare și controversă cu privire la utilizarea în siguranță a inulinei în țară și în străinătate. Deși acizii biliari (CA) selectați în acest studiu sunt, de asemenea, o componentă importantă a acizilor biliari umani, compoziția și metabolismul acidului biliar la șoareci sunt relativ diferite de cele la oameni, iar rezultatele studiilor la șoareci nu pot fi echivalate cu studiile pe oameni.
Ceea ce a atras cu adevărat multă atenție a fost studiul clinic uman publicat în Cell Host & Microbes de Lancaster și colab. În acest studiu, 18 subiecți au primit trei doze de inulină sau arabinoxilan solubil într-un model crossover, doze mici (10 g), medii (20 g) și mari (30 g) timp de trei săptămâni. Cu toate acestea, nivelurile plasmatice ale metaboliților nu au fost afectate în grupurile cu doze mici și medii (Figura 3), sugerând că dozele mari de aport de inulină a provocat un răspuns inflamator semnificativ la oameni. Prin urmare, în comparație cu constatările pozitive ale sutelor de studii clinice privind inulină, deși există doar un studiu pe om și două studii la șoareci, posibilele riscuri asociate cu aportul excesiv de inulină sunt într-adevăr un semnal de alarmă.
Aportul de pulbere de inulină pură nu ar trebui să fie prea mare și trebuie crescut lent. Se recomandă să nu mănânci prea mult la început, mai puțin de 10g pe zi, iar unii sugerează mai puțin de 5g pe zi pentru prima sau două săptămâni. Dacă aveți nevoie de inulină, vă rugăm să ne contactați:info@gybiotech.com
